Author: Kulayefera

****************************************** শুভপ্রিয় মন্ডল – বয়স ১০। কেন্দ্রীয় বিদ্যালয়, বালিগঞ্জ এর ছাত্র। ফুটবল খেলতে ভালোবাসে।

মজাদার কাপ কেক-ড্রাই ফ্রুটস ও ক্রিম সহযোগে  বৈদেহী সাধুখা     উপকরণ: (৮-১০ কাপ কেকের জন্য) ময়দা -২ কাপ চিনি - ১ কাপ বেকিং পাউডার- ১ টেবিল চামচ মাখন - ১ কাপ ডিম - ২ ভ্যানিলা নির্যাস - ১ টেবিল চামচ দুধ - ১/২ কাপ ক্রিম - ১ কাপ কোকো পাউডার - ২ চামচ চকোলেট - ৪  টুকরা, কাজু বাদাম এবং সাজসজ্জা - স্বাদ অনুযায়ী। রন্ধন প্রণালী : ময়দা, চিনি এবং বেকিং পাউডার একসাথে মেশান। মিশ্রণে গলিত মাখন এবং  ডিম মেশান। ব্যাটার মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। সঠিক সামঞ্জস্য আনতে দুধ যোগ করুন। ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন। চকোলেট চিপস এবং বাদাম যোগ করুন। সবকিছু একসাথে মেশান এবং কিছুক্ষণের জন্য আলাদা করে রাখুন। মাইক্রোওয়েভে কয়েক টুকরো চকোলেট গলিয়ে, স্বাদের জন্য  কোকো পাউডার এর সাথে যোগ করুন।এর সাথে ক্রিম মেশান। এখন কয়েকটি গ্রীস করা কাপ কেকের মোল্ডে মিশ্রন ঢেলে মাই...

আলোকিত শিশমহল সুমিত্রা  পাল পুরানো কাসুন্দি তো রোজই ঘাঁটি আজ দেখি বিস্মৃত এক অধ্যায় জুড়ে জটিল অক্ষরবৃত্ত- আমারই নিরুচ্চারিত ভাবনার প্রতিফলন । ঐতিহাসিক সব রাস্তাগুলি জট পাকায় অলিন্দে অলিন্দে, কক্ষের জাফরিগুলিতে পূর্ণিমার চাঁদ আর বিসমিল্লার সানাইয়ে অপূর্ব যুগলবন্দি আটপৌরে জীবনের কোণে কোণে ছিটিয়ে দিচ্ছে বিশল্যকরণী বারি । প্রতিবিম্ব থেকে প্রতিবিম্বে জেগে ওঠে যত জড় চেতন সহসা আমি যেন এক আলোকিত শিশমহল । **************************************** অণু তিন  সুমিত্রা পাল উত্তরণ পেতে দিয়েছি হৃদয়- দুঃখ দাও দুঃখের ঘড়া পূর্ণ হলে অমৃত পরিবেশিত হবে সামান্য এই জীবন অসামান্য হয়ে উঠবে। জীবনের পাঠ মন জুড়ে ফুটেছে শালুক-শাপলা-পদ্ম-কুমুদ অথচ ভাগ্যের আকাশে বেলা-অবেলা, মঘা-অশ্লেষা'র উৎপাত প্রতি পদক্ষেপে নিত্য-অনিত্যের সহবাস জীবনের বিচিত্র ধারাপাত। অব্যক্ত  বুকের ভিতর চ...

লাল রডোডেনড্রন দিলীপ কুমার সিংহ প্রমথ বাবু রোজ সকালে হাসপাতালে ভর্তি নিজের স্ত্রীকে দেখতে আসেন। হাসপাতালের গেট পার হলেই তাঁর বুকটা দুরদুর করতে থাকে। ওয়ার্ডে পৌঁছতেই প্রায় দিন সিস্টার তাঁকে একটা কাগজ ধরিয়ে বলে,"যান এই ওষুধগুলো তাড়াতাড়ি নিয়ে আসুন| ডাক্তার বাবু লিখে গেছেন ৷" আজকেও,দূর থেকে দেখলেন তাঁর স্ত্রীর হাতে একটা বড় মত কাগজ আছে | বুঝলেন আজকের দাবিটা বেশ বড় কিছু হবে | ভয় লাগলেও কোন উপায় নেই, সামনে গিয়ে দাঁড়াতে তো  হবেই | রোজকার অভ্যাস মত স্ত্রীর হাত ধরে জিজ্ঞেস করলেন,"কেমন আছ?" মলয়া এই প্রশ্নের উত্তর না দিয়ে,কাঁপা গলায় বললেন,"সিস্টার এসেছিলেন,বলে গেলেন এক ইউনিট রক্ত আজই দিতে হবে,তবেই কাল অপারেশন হতে পারে| তুমি কি করবে এবার?" -"আরে ডাক্তার বলেছে রক্ত দিতে হবে,তো দিতে হবে| এছাড়া তো কোন উপায় নেই ৷ চিন্তা করছো কেন? আমি দেখছি কি করা যায় !" রক্ত দেবার ফর্ম আর ব্লাড স্যাম্পল নিয়ে বেরিয়ে এ...

বিপন্ন সবুজ  ধ্রুবজ্যোতি চক্রবর্তী           বেশ কিছু গাছ    ভেঙে গেছে কাল ঝড়ে ওরা আমাদের    সবুজ বন্ধু ছিল ছায়া দিত,বাতাস        তপ্ত নিদাঘে ঋতু আবর্তে       ফুলে ফলে সুশোভিত । ঝড়ে বুক পেতে          দিয়েছে বরাভয়, জলোচ্ছ্বাসে           রুধেছে মাটির ক্ষয়, দূষণ সরায়ে           প্রশ্বাসে দিত প্রাণ, কত পাখিদের          আশ্রয় কলতান, নিঃস্বার্থ ভাবে       যারা  দিয়ে গেছে শুধু  তাদের রক্ষায়            ভেবেছি বা কতটুকু? বেশ কিছু ক্ষতি        হয়ে গেছে কাল ঝড়ে কত প্রাণ গেছে,         কত ঘর গেছে পড়ে, তাদের হারায়ে       ব্যথায় কাঁদে পরাণ ভুলে যাই শুধু       সবুজের অবদান। **************************** ধ্রুবজ্যোতি  চক্রবর্তী কবি গল্প লেখক ও আবৃত্তিকার ।  এছাড়াও  নাট্যশিল্পী  ও নাট্যপরিচালক      ...

রাঙালুর ক্ষীর - জলি চক্রবর্তী শীল উপকরণ :- ৫০০ গ্রাম রাঙালু ২৫০ গ্রাম গুড়ের বাতাসা গোটা চার ছোট এলাচের গুঁড়ো হাফ লিটার দুধ ৫০ গ্রাম খোয়াক্ষীর (ঐচ্ছিক) কুচিয়ে রাখা কাজুবাদাম ও কিসমিস পরিমাণমত প্রণালী :- রাঙালুগুলো খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন| এবার প্রেশারে রাঙালু সেদ্ধ করে ঠান্ডা হলে মিহি করে চটকে নিন| এবার ওভেনে দুধটা ভালো করে ফুটিয়ে নিন ছোট এলাচের গুঁড়ো দিয়ে| দুধ ভালো করে ও একটু ঘন হয়ে ফুটে গেলে ওতে চটকে রাখা রাঙালুগুলো ভালো করে দিয়ে মিশিয়ে নিন| আঁচ কিন্তু ঢিমে থাকবে| ভালো করে দুধের সাথে রাঙালু মিশে গেলে ওতে বাতাসাটা ঢেলে দিন‚ নাড়াতে থাকুন| ক্রমশ রঙ পাল্টে যাবে ও ঘন হয়ে উঠতে থাকবে ক্রমাগত নাড়ার ফলে| এবার কুচানো কাজু-কিসমিসগুলো ওপর থেকে ভালো করে ছড়িয়ে তার ওপর খোয়াক্ষীরটা গ্রেট করে দিয়ে নামিয়ে নিন| তৈরী রাঙালুর ক্ষীর| রুটি‚ লুচি বা পরোটার সাথে খান| কিংবা ফ্রিজে রেখে এমনিই কেট...

               লুন্ঠিতা ধরণী                                   সদানন্দ বিশ্বাস          গোবি সাহারায় আসবে প্লাবন        শীতলতা হারাবে হিমালয়-হিমবাহ,           সবই জানি বন্ধু, তুমি ও আমি,          তবুও চলছে বিস্ফোরণ অহরহ!           প্রজন্মের পর প্রজন্ম এই ধরণী,          স্তন্যদায়িনীর থেকে আরও বেশী            উজাড় করে দিয়েছে নিজেকে,          আমরা করেছি শিথিল তার পেশী!            তার বুক চিরে ছিনিয়ে এনেছি           তার সম্পদ কত,অমূল্য ধনরত্ন,           লালসা পূরণে এতই মজেছি যে,           বুঝিনি,তারও প্রয়োজন হয়,যত্ন!            তার বুকের সবুজ বনানী ওড়না            ছিন্নভিন্ন করে সহস্র বর্ষ ধরে           আমরা করেছি শত কামনা পূর্ণ           তার বুকে তীক্ষ্ণ ত্রিশূল বিদ্ধ করে           যন্ত্রণা তারও তীব্র হয়েছে আজ,           সেও যেন তার কক্ষে উন্মাদিনী পার...

                                                                                                                                    সাইবেরিয়ার ভালুক                                                                          মোতাজিদ খুররম ****************************************************************************************************************  

উদ্যমিতার সন্ধানে বিদ্যুৎ পাল অঁত্রপ্রেনিওর বা এন্ট্রপ্রেনিওর শব্দের মানে দেখলাম ‘ব্যবসায়ে যে ঝুঁকি নেয় বা তার পরিচালনার ভার গ্রহণ করে’। কিন্তু এন্টারপ্রাইজ শব্দের মানে পেলাম উদ্যম। চলন্তিকায় উদ্যম শব্দের অর্থ দেওয়া আছে ‘উদ্যমশীল,উদযোগী,চেষ্টাবান’। অর্থাৎ,মনে হচ্ছে স্পষ্টভাবে,যে ‘ব্যবসায়ে ঝুঁকি নেয় বা তার পরিচালনার ভার গ্রহণ করে’ তার জন্য উদ্যমী শব্দের প্রয়োগ বাংলায় নেই,বা ছিল না (নাকি এখন হয়েছে কিন্তু বাংলার বাইরে থাকি বলে জানিনা!)। অবশ্য না হলেই বা ক্ষতি কী? উদ্যম তো এখন আর শুধু ব্যবসা বা শিল্পবাণিজ্যের ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য নয়! তাহলে কী বলি? শিল্পোদ্যমী? শিল্পোদ্যোগী? তাও তো হবেনা! ব্যবসাবাণিজ্যের ক্ষেত্রেও তো উদ্যমী হয়! আর এখন তো উদ্যমী শব্দটাকে ব্যাপক অর্থ দিয়েছে সরকার (সে কথায় যথা সময়ে আসব)। কাজেই শেষ পর্য্যন্ত উদ্যমী শব্দটাই গ্রহণ করলাম। আপাততঃ এর প্রয়োগ এখানে শিল্প (ইন্ডাস্ট্রি অর্...

অনুরাধা দেয় সুরা দীপন মিত্র তারাদের ময়দানে আমি এক বাউল ভিখিরি আকণ্ঠ তৃষ্ণায় আমি পান করি স্বাতী নক্ষত্রের শুদ্ধ বারি; অনুরাধা দেয় সুরা স্বাদ কী গভীর! মাকড়সার জাল প্রায় নক্ষত্রের কুয়াশা জড়ায় পায়ে হাতে-বন্দি করে সূক্ষ্মতম তন্তু দিয়ে গড়া কারাগারে; সংগীতের দরোজা জানালা,ও সুদূর আর কতো শাস্তি দেবে? রাতে জাগরণ কতো কাল কতো কাল নিদ্রা নেই ঝরনার মতো অকাতর? পালকের মতো শুধু ঝরে যাই নভলোক থেকে! ***************************** সে মোটেও নয় ভদ্র মেয়ে দীপন মিত্র এ কোন প্রতীক্ষা? এই মঞ্চ জুড়ে বয়ে যাওয়া ঝড় শরীর ফেলেছি ছুঁড়ে জালের মতোন কুয়াশায় ঝাঁপ মারো মাছরাঙা,ঝাঁপ মারো মরায় বাঁচায় যে রকম ঝাঁপ মারে গ্যালাক্সিরা,নির্লিপ্ত কৃষ্ণগহ্বর প্রেমও তো কখনো নয় ঝুঁকিহীন! শুধু কি জীবন? মৃত্যু নয় বাজি? ভেসে গেল কত তরুণ তরুণী দুপয়সা পাবে বলে অন্ধকূপে ঝাঁপায় বারুণী বেতের খাঁচায় ঘোরে ঊর্ধ্ব...